この間、職場の方に200mlの調整豆乳を何本も頂きました。
これを使って料理を作れないかな？ということで、カルボナーラに挑戦してみました☆
こちらの記事では、作り方を写真付きで詳しく解説していますので、ぜひご覧ください✨
目次
豆乳カルボナーラ【材料】１人分
| パスタ(乾麺) | １００ｇ |
| 調整豆乳 | 200ml |
| 卵 | １個 |
| 粉チーズ | １５ｇ |
| ハーフベーコン | ３枚 |
| しめじ | ４０ｇ（一房の1/3分くらい） |
| 玉ねぎ | 小1/4個 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
以上が材料です。今回は１人分となっているので、気を付けて下さい！
玉ねぎ・しめじは、他の野菜に変えてもOK✨
豆乳は、どうしても200mlの物を１本使い切りたかったので、この量に。
結果、ソースたっぷりつゆだく濃厚カルボナーラになりますｗ（本当は、150mlでも大丈夫なくらいです。）
ちなみに、使用した豆乳はキッコーマン飲料の調整豆乳です。
豆乳カルボナーラ【作り方】
- ベーコン・しめじ・玉ねぎを切る
- ボールに卵と粉チーズを混ぜておく
- パスタを茹でる
- ①をフライパンで炒めて塩コショウをかけ、火が通ったら豆乳・コンソメを入れる
- ④に茹でたパスタを入れて、絡める
- ⑤をすべて②に入れて、混ぜる
以上が作り方になります。下記で写真付きで詳しく説明していきます。
①ベーコン・しめじ・玉ねぎを切る
しめじは石づき部分を切り落とし、手でさいておきます。
玉ねぎは薄切りに。
今回、ベーコンは薄いハーフベーコンを使っていますが、ブロックのベーコンを使った方が本格的かも！( *´艸｀)
②ボールに卵と粉チーズを混ぜておく
ボールに卵を溶いて、その中に粉チーズを入れて混ぜます。
こんな感じで、粉チーズがカタマリにならないように、混ぜて下さいね。
③パスタを茹でる
次に、パスタ（乾麺）を茹でていきます。
記載の茹で時間よりも１分ほど短くしてください。
ちなみに、私はいつも電子レンジでパスタを茹でています♪
100円ショップに売っている、パスタを茹でる容器を使っているんです。
電子レンジに入れて置くだけなので、その間にソースを作ったり別のことが出来て、とっても便利です！
この容器の中に、パスタ（乾麺）を入れて、容器に書かれている内側の線まで水を入れます。
そこに塩をひとつまみ加えて、あとはチンするだけ！（フタはしない）
チンする時間は、容器のフタに書いてあります。パスタの袋に記載してある茹で時間に何分プラスするかが書いてあります。
チンしたあとのパスタはこんな感じ！この容器でパスタを茹でる際も、今回は１分短くしてください。
チンした後は、フタをして、容器横の水切り穴から水を切ればOK！
④①をフライパンで炒めて塩コショウをかけ、火が通ったら豆乳・コンソメを入れる
パスタを茹でている間に、具材を炒めていきます。
フライパンに油（分量外）をひき、ベーコン・玉ねぎ・しめじを炒めます。
具材に火が通ったら、豆乳・コンソメを入れて、ひと煮たちさせます。
ここで味見をして、塩気が足りなければ塩を少しだけ足して下さい。
⑤④に茹でたパスタを入れて、絡める
④に茹で上がったパスタを入れます。火は弱火～中火くらい。
パスタを豆乳と絡めて、火を止めます。
⑥⑤をすべて②に入れて、混ぜる
②で用意していた卵+粉チーズのボールに⑤をすべて入れます。
箸やトングで混ぜまくります！混ぜたあとがこんな感じ。
写真からも分かるように、結構ソースが多めです。サラッとした感じのソースに。
お皿に盛りつけて、ブラックペッパーをかければ完成です！
豆乳カルボナーラ【感想】
完成した豆乳カルボナーラはこんな感じです。ソースたっぷり！つゆだく！
豆乳のソースがめちゃくちゃ濃厚です！
結構ソースたっぷりめですが、麺・具材と絡めて食べると、最後は綺麗になくなるくらいです。
ちょっと量が多いので、少食の女性や濃厚なのが苦手な方はキツイかも・・？
私はどうしても200mlの豆乳を丸ごと１本使い切りたかったので、200ml豆乳を使いましたが、150mlくらいのがちょうどいいかもしれませんｗ
