餃子って美味しいけど、脂っこくてカロリーも気になっちゃいますよね💦
そこで、豆腐でお肉のかさ増しをして、カロリーを抑えた餃子をご紹介します！
豆腐を入れることでふわふわ食感で、アッサリ餃子に大変身☆
こちらの記事では、作り方を写真付きで詳しく解説していますので、ぜひご覧ください✨
下の記事では、かさ増しレシピをまとめています。よかったら見て下さい👇👇
目次
ふわふわ餃子の【材料】１５個分
| キャベツ | 100g |
| 木綿豆腐 | 100g |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 餃子の皮 | 15枚 |
| ◎しょうゆ | 大さじ１ |
| ◎鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ１ |
| ◎おろししょうが | 小さじ1/2 |
| ◎おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ◎塩コショウ | 少々 |
| ◎ごま油 | 小さじ１ |
以上がかさ増しふわふわ餃子の材料です。
餃子の皮が余ったら、こちらのワンタンスープもおすすめです☺✨
ふわふわ餃子の【作り方】
- 豆腐は水切りをしておく
- キャベツをみじん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をかけて放置し、水気をきる
- ボールにひき肉・豆腐・キャベツ・調味料を入れて混ぜる
- ③を餃子の皮でつつむ
- ごま油をひいたフライパンで④の餃子を蒸し焼きにする
こちらが作り方になります☺
以下で、１つずつ写真付きで解説していきます。
1.豆腐の水切りをする
まずは、豆腐の水切りをします。今回は、電子レンジを使って水切りしました。
豆腐の水切りをしないと、餡がべちゃべちゃになってしまうので、必ず行って下さい⚠
他の水切り方法については、こちらの記事をご覧ください。
>>豆腐の水切りをするメリットと簡単な水切り方法とは？
２～３枚重ねたキッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿に入れます。
電子レンジで500w２分３０秒チンして、冷ましておきます。
2.キャベツをみじん切りにして塩をかけて放置し、水気をきる
次にキャベツをみじん切りにします。
みじん切りにしたキャベツに、塩をひとつまみ（分量外）をふりかけて、軽く混ぜます。そのまま５分放置。
すると、キャベツから水分が出てくるので、ぎゅっと絞って水気を切ります。
水気があると、餡がべちゃべちゃになってしまうので、しっかり絞ってくださいね✨
3.ボールにひき肉・豆腐・キャベツ・調味料を入れて混ぜる
ボールに水切りした豆腐・水気を切ったキャベツ・ひき肉・◎の調味料を入れて混ぜ合わせます。
混ぜる時は、ビニール手袋を使用すると手につきません。
混ぜ合わせた状態がコチラ。
材料が均一になるように混ぜて下さいね～！
4.③で作った餡を餃子の皮でつつむ
③で作った餃子の餡を皮で包みます。
餃子の皮の半面（矢印の部分）に水（分量外）をつけて包んでいきます。
包み方がよく分からない場合は、こちらの画像をご覧ください✨
包んだ後がこちらです～( *´艸｀)
5.ごま油をひいたフライパンで④の餃子を蒸し焼きにする
フライパンにごま油を大さじ１ひき、餃子を並べます。
そこに水を100ml入れ、フタをして中火で蒸し焼きにします。
水が少なくなったらフタを取り、強火で水気を飛ばして完成です。
羽根つき餃子にしたい方は、こちらの動画を参考にしてください👀
ふわふわ餃子を食べた【感想】
豆腐を入れたので、普通の餃子よりもふわふわ！
アッサリしていていくらでも食べられそう・・
なにもつけなくても美味しいですが、豆腐でアッサリしているので、【餃子のたれ＋ラー油】で食べるとアクセントが効いて美味しいです。
個人的には【カンタン酢＋塩コショウ】がおすすめです( *´艸｀)
カンタン酢は、普通のお酢よりもマイルドで食べやすいです。餃子もアッサリ食べられますよ！
豆腐のふわふわ餃子、とっても美味しく出来たので、ぜひ作ってみて下さい～☺🎶
こちらの記事では、かさ増しレシピをまとめています。よかったら見て下さい👇👇
